Bente Ruyter

Bente Ruyter er seniorforsker innen fiskeernæring i Nofima, og professor II i fiskeernæring ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU).  I mer enn 20 år har Ruyter jobbet med ulike sider ved lipidernæring i fisk, med hovedvekt på toleranse for nye fôringredienser. Hun har spesiell interesse for respons på og toleranse for ulike oljeingredienser og behov for omega-3 fettsyrer.  Et betydelig fokus i forskningen hennes er knyttet til påvirkningen lipider i fôr har på fiskehelsen. Ruyter har en Dr. Scient. grad (ph.d.-grad), Institutt for biokjemi, Universitetet i Oslo, hvor avhandlingens tittel var «Fatty acid metabolism in Atlantic salmon. Fokus på essensielle fettsyrer».